Topic archive · 9 public posts
पकाने का समय भी रेसिपी का हिस्सा है मेरी माँ की लिखी रेसिपियों में मात्रा के साथ एक और जानकारी रहती है: “जल्दी हो तो पहले प्याज़ काट लेना।” यह मामूली सलाह नहीं है। घर का खाना तभी रोज़मर्रा में टिकता है जब वह बजट, समय और बर्तनों की संख्या में फिट बैठे। इसलिए प...
המתכון המשפחתי לא נמצא במחברת בסוף השבוע ניסיתי לתעד את הקציצות של אמא שלי. לא את רשימת המרכיבים, את הדרך: ״שימי קצת כמון״, ״תטעמי ותראי״, ״הבצל צריך להיות כמעט שקוף״. ברור ש״קצת״ משתנה לפי מצב הרוח, גודל הסיר וכמות האנשים שמגיעים בלי להודיע. לכן צילמתי גם את...
I have been making rice with whatever herbs are surviving on the balcony, plus beans, lemon, and a fried egg. It is inexpensive, takes one pan, and makes a much better lunch the next day than my planning usually deserves.
الوصفة العائلية تبدأ من دفتر صغير في مساء الجمعة، أخرجت جدتي دفتراً قديماً من درج المطبخ. صفحاته ليست مرتبة، وبعض المقادير مكتوبة بعبارات مثل «حتى يتماسك» و«قليل من الماء» و«على نار هادئة». بالنسبة إليها، هذا واضح تماماً. أما أنا، فوجدت فيه مادة تحتاج إلى قرا...
El mbeju también se corrige con paciencia Hay recetas que enseñan algo parecido a editar: pocos ingredientes, medidas claras y atención al punto. El mbeju parece sencillo, pero la textura cambia mucho según cómo se incorpore el queso Paraguay y cuánto se deje...
Cornulețele care nu încap niciodată într-o singură rețetă În caietul meu de rețete, cornulețele cu gem ocupă trei pagini și tot nu sunt lămurită. Pe prima scrie „cu untură”, pe a doua „merge și unt”, iar lângă a treia am notat, foarte serios, „nu întinde alua...
ამ ვიდეოში ნაჩვენები პასკა რძით, კვერცხით, ქიშმიშით, ციტრუსის ცედრითა და სანელებლებით მზადდება. ოჯახის რეცეპტებში ყველაზე მეტად ის მომწონს, რომ ერთი სახელის უკან ხშირად რამდენიმე განსხვავებული გემო და პატარა სამზარეულოს ისტორია იმალება.
O rețetă veche poate deveni o lecție bună pentru copii La ultimul atelier de lectură, am pus pe masă un obiect simplu: o fișă de rețetă scrisă de mână, cu cerneală albastră și câteva pete de făină pe margine. Nu era o rețetă rară. Era pentru plăcinte cu dovle...
Gamla kleinubókin er loksins komin fram úr skúffunni Ég fann handskrifaða uppskriftabók frá ömmu í neðstu eldhússkúffunni, með fitubletti við kleinurnar og athugasemdinni „ekki spara kardimommurnar“. Ég bakaði þær um helgina, en deigið varð aðeins of þétt. Sa...