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Coraje Mendoza: fuego, pasta y viñedos viejos en Las Compuertas La apertura de Coraje Mendoza, en la bodega familiar Cittanina, suma una propuesta interesante al mapa gastronómico de Las Compuertas. El restaurante abrió el 17 de abril y combina cocina argenti...
La recuperación de estas uvas mendocinas importa porque devuelve al viñedo una parte de su historia, su adaptación al clima y una identidad que no depende de adjetivos grandilocuentes.
Mendoza no se entiende desde la copa: sus viñedos existen porque el riego, con raíces huarpes, convirtió un desierto en agricultura.
Un estudio de CONICET, UNCuyo e INTA encontró diferencias sensoriales entre Malbec de Altamira, San José y El Mirador: la geografía no es poesía de etiqueta, también se bebe.
Cuando el vino encuentra su lugar en la ciudad Vino a la Nave vuelve el sábado 5 de septiembre en la Nave Cultural de Mendoza, con bodegas, gastronomía, arte y música en vivo de Silvestre y La Naranja. Me interesa el formato porque saca al vino del circuito h...