איך מכינים פיתות על מחבת בבית
פיתות על מחבת רגילה, בלי תנור ובלי שמן
מצאתי את הסרטון ״פיתות בבית בקלות עם מקס מלכיאל״, והוא בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת לשמור לסוף שבוע. קמח, שמרים, מים ומלח, ואז מחבת רגילה במקום תנור. זה נשמע פשוט, אבל הסבר טוב על עובי הבצק ועל זמן ההתפחה עושה כאן את כל ההבדל.
הטיפ שהייתי מוסיפה כדאי לעבוד עם מחבת כבדה ולחמם אותה מראש, אבל לא על הלהבה הכי גבוהה. אם הפיתה משחימה מהר מדי לפני שהיא מתנפחת, להנמיך קצת ולתת לה עוד רגע. אני גם הייתי מכינה ליד קערית עם מגבת נקייה, כדי לשמור את הפיתות רכות אחרי ההכנה. מתאים ממש לארוחת ערב עם גבינות, סלט וקפה שחור.