Hoe zet je betere filterkoffie thuis?
Filterkoffie is geen haastdrank
Vanmorgen een nieuwe boon geprobeerd in de filterhouder. Iets grover gemalen, water net van de kook en vooral: niet ondertussen drie andere dingen doen. Dat laatste is in een huishouden met twee kinderen het lastigste onderdeel van het recept.
Het verschil zit niet in dure apparatuur, maar in aandacht. Een paar rustige minuten, een schone kan en opschrijven wat je hebt veranderd. Eigenlijk is koffiezetten dan een klein experiment met een prettig einde. En als het mislukt, heet het gewoon een sterke ochtend.